картофель - 500 грамм лук-порей - 1 стебель морковь - две штуки корень петрушки - одна штука корень сельдерея - одна штука лук репчатый - 1 головка бульон мясной - 750 грамм молоко - 250 грамм сливки густые - 200 грамм сыр твердый тертый - 150 грамм майоран сушеный - на кончике ножа зелень любистока рубленая - 1 щепотка яичный желток - две штуки зелень петрушки рубленая - три столовых ложки перец белый молотый, соль по вкусу хлеб ржаной без корок - 2 литров омтика чеснок - 4 зубчика масло сливочное - 75 грамм

600 грамм мяса,
200 грамм риса,
2 яйца,
1 литров уковица,
1 морковь,
1 пучок петрушки,
одна столовая ложка сливочного масла,
соль по вкусу.

250 грамм муки грубого помола
2 яйца
соль на копчике ножа
шафран на кончике ножа
5 грамм ( одна столовая ложка сливочного масла
300 грамм мяса индейки без кожи и костей, нарезанного полосками
1 мелко нарезанная луковица
200 грамм китайской капусты, нарезанной полосками
1 красный перец чилли без семян, мелко нарезанный
1 мелко нарезанная долька чеснока
1/2 груши; мелко нарезаем и посыпаем горчичным семенем
100 грамм ростков сои
30 грамм ( две столовых ложки рубленого зеленого лука
острый соус из перца чилли
соевый соус
1 литров горячего овощного бульона

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 грамм морковь и репа по - 25 грамм пастернак - 10 грамм шпинат - 5 грамм масло сливочное - 5 грамм для кнельной массы: мясо рябчика - 60 грамм молоко - 30 грамм масло сливочное - 5 грамм яйца (белки) - 7 грамм

На 4 порции:
750 грамм неразваривающегося картофеля,
2 литров уковицы,
100 грамм вареного окорока,
3 стол-ложки растительного масла,
100 грамм чернослива без косточки,
500 миллилитров овощного бульона,
1 банка краснозерной фасоли ( 425 миллилитров ,
4 стол. ложки сметаны,
соль,
кайенский перец,
30 грамм руколы.